Bioburger Victoire #3

Presentazione dell’azienda

Bioburger è una catena di fast-food al 100% biologica che mira a democratizzare il cibo biologico attraverso un prodotto iconico: l’hamburger. Ad oggi L’azienda è l’unica a proporre sul mercato un hamburger biologico al 100%, ottenendo un vero vantaggio competitivo rispetto alle concorrenti vista l’importanza di entrambi i mercati, dell’hamburger e del biologico.

Fondata nel 2011 da Louis Frack e Anthony Darré, l’azienda ha 3 ristoranti a Parigi (uno dei quali in franchising) e impiega circa 50 persone. I ristoranti si trovano nelle zone commerciali di Passage Choiseul, Rue de la Victoire e Rue des Petits Carreaux.

Sulla base del suo successo, il negozio sto pianificando di aprire altri due negozi nel 2018: un nuovo ristorante a Les Gobelins ed un ristorante di punta a La Défense.

Il valore principale dell’azienda è poter rendere i prodotti biologici accessibili a tutti. Bioburger è riuscita a garantire una catena di fornitura biologica certificata che seleziona i migliori fornitori e garantisce un controllo sostenibile dei costi. Questo le consente di offrire oggi una gamma di prodotti a prezzi molto interessanti e tra i più competitivi sul mercato hamburger bio.

Presentazione del progetto

Bioburger è in continua crescita ed un quarto ristorante sarà presto aperto nel marzo 2018. Sarà situato nel quartiere dinamico di Les Gobelins a Parigi e offrirà 50 posti a sedere (30 interni e 20 esterni).

L’azienda intende prendere in prestito 93 500 € a 60 mesi per finanziare il completamento dei lavori necessari per l’apertura di questo nuovo ristorante.

Si ricorda che la community degli investitori Lendix ha già sostenuto Bioburger : 

• Nel 2016 con un impporto di 170 000 € per finanziare la progettazione e la costruzione del ristorante su Rue de la Victoire a Parigi; questo debito è stato rimborsato all’inizio di dicembre 2017.
• Nel 2017, sempre la community degli investitori Lendix ha nuovamente sostenuto Bioburger con un importo di 125 000 € per finanziare la prima parte del lavoro sul nuovo ristorante di Les Gobelins.

Come tutti i progetti presentati agli investitori privati di Lendix, questo è oggetto di un co-finanziamento con gli investitori istituzionali e il Management di Lendix, sottoscrittori del Fondo Lendix.

Opinione dell’analista

L’impresa richiedente è la holding principale della società, Bioburger Victoire, ed ha cambiato la data di chiusura al 30 settembre.

Con un fatturato annuo di 929 000 € nel 2017 ed un team esperto, l’azienda vanta una buona performance storica con una redditività operativa a doppia cifra.

Le previsioni sono state elaborate sulla base dei risultati del 2017.

L’impresa ha una buona capacità di rimborso con un FCCR previsionale (Fixed Charge Cover Ratio / Coefficiente di copertura dei costi fissi*) a 1,16 e una solida struttura finanziaria con un rapporto stimato di Debito Netto / Ebitda di 2,0 e Debito Netto / Fondi Propri del 287,0%.

A seguito dell’analisi del progetto e dell’impresa, il rating assegnato è di livello C con una buona capacità di rimborso e un tasso di interesse annuale del 8,10%.

Punti di forza

• Molti vantaggi competitivi: rapporto qualità-prezzo, certificazione biologica e tutto è fatto in casa;
• Localizzazione strategica: vicino ai grandi magazzini di Victoire e nel quartiere molto vivace di Les Gobelins;
• Buona capacità di rimborso con un FCCR di 1,16%.

Punti da tenere in considerazione

• Concorrenza indiretta degli operatori tradizionali di fast food;
• Prezzo comunque superiore alla media nel segmento degli hamburger;
• Rischio connesso al settore bio, condizionato dalle mode.

*Il multiplo FCCR a 1,16 significa che l’azienda ha un margine di sicurezza dell’ 16% rispetto alla sua capacità di rimborsare le scadenze dei debiti.

L’opinione degli esperti è offerta a titolo indicativo da parte del team di credito degli esperti di Lendix, sulla base delle informazioni fornite dall’impresa titolare del progetto e delle informazioni del nostro database (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Questa opinione rappresenta solo un elemento di riflessione nella decisione di un investitore di contribuire al finanziamento di un progetto.