L’Etincelle

Presentazione dell’azienda

SAS Colinet è stata fondata nel dicembre 2016 da Sébastien Frison e Pierre-Yves Casanova per gestire il ristorante L’Etincelle, nuova struttura che aprirà a dicembre 2017 nella stazione sciistica di Val d’Isere.

La famiglia Frison gestisce da oltre 30 anni il ristorante Clochetons, nella stessa stazione, che dispone di 150 posti a sedere all’interno, 200 posti a sedere in terrazza e un prezzo medio a pranzo di 35 €, iva esclusa. Dopo Clochetons, ha inizio una nuova sfida.

Con la sua posizione e il nuovo design, l’Etincelle offrirà un servizio totalmente diverso rispetto a quello di Clochetons. Il sito mostra la nuova atmosfera, più accogliente e con uno standard culinario più alto rispetto a Clochetons. Una cantina permetterà di fare degustazioni e scegliere i vini per accompagnare il pasto. La nuova struttura manterrà lo spirito amichevole instaurato da 30 anni in Clochetons con lo stesso staff che ha contribuito al suo successo: Pierre-Yves Casanova in cucina con il suo team e Sebastien e Carole Frison in sala e incaricati della gestione finanziaria. La nuova struttura, come la precedente, avrà 150 posti a sedere all’interno e 200 posti a sedere all’aperto, con 50 posti aggiuntivi per la zona bar e il prezzo medio sarà di 40 €, iva esclusa.

Le principali cifre

Scopri tutti i dettagli relativi agli indici finanziari utilizzati nelle analisi di credito del progetto.

Presentazione del progetto

L’azienda Colinet vuole richiedere un prestito di 156 000 € a 60 mesi per finanziare la costruzione della terrazza e della zona bar. Il prestito è posticipato di 9 mesi* allo scopo di far coincidere l’inizio dei rimborsi con l’apertura della stagione sciistica 2017-2018 e del ristorante.

*Questo progetto è un finanziamento a medio termine con un ammortamento del capitale differito e viene proposto sulla piattaforma Lendix con una modalità di rimborso differente da quella dei progetti standard. I primi 9 mesi i creditori riceveranno gli interessi e i 51 mesi successivi riceveranno gli interessi e gli ammortamenti del capitale.

Questo profilo di rimborso del capitale corrisponde alle esigenze di finanziamento dell’impresa richiedente e consente agli investitori di ottenere interessi più elevati.

Come tutti i progetti presentati agli investitori privati di Lendix, questo è oggetto di un co-finanziamento con gli investitori istituzionali e il Management di Lendix, sottoscrittori del Fondo Lendix.

Opinione dell’analista

L’impresa richiedente è SAS Colinet, proprietaria del futuro ristorante L’Etincelle. Affitterà il terreno a SCI VENETO, di proprietà della famiglia Frison. L’analisi finanziaria è stata realizzata sulla base dell’andamento del ristorante Les Clochetons.

Con un fatturato di 1 008 354 € nel 2016 e un team esperto, i promotori del progetto presentano una buona performance storica come attività e una solida redditività operativa.

La previsione è stata elaborata sulla base della performance del 2016 includendo i finanziamenti della costruzione della cucina e gli affitti pagati a SCI. L’impresa ha una buona capacità di rimborso, con un FCCR previsionale (Fixed Charge Cover Ratio / Coefficiente di copertura dei costi fissi*) a 1.18 e una buona struttura finanziaria con un rapporto stimato di debito netto / Ebitda del 2.2 e debito netto / fondi propri del 121%.

Il progetto e l’impresa presentano un rating o classificazione del credito di livello “B” con una forte solidità finanziaria e un tasso del 7% annuo. 

Punti di forza

– Lunga storia familiare nel campo della ristorazione,

– Immagine e reputazione della stazione di Val d’Isère di fama mondiale

– Posizione dell’Etincelle a un incrocio di piste da sci e vicino al centro della stazione,

– Costruzione in fase di completamento – lavori di finitura in corso.

Punto da tenere in considerazione

– Apertura del ristorante prevista per la stagione 2017-2018

*Il multiplo FCCR a 1.18 significa che l’azienda ha un margine di sicurezza del 18% rispetto alla sua capacità di rimborsare le sue scadenze di credito.

L’opinione degli esperti è offerta a titolo indicativo da parte del team di credito degli esperti di Lendix, sulla base delle informazioni fornite dall’impresa titolare del progetto e delle informazioni del nostro database (Scores & Décisions, Fichier Bancaire des Entreprises). Questa opinione rappresenta solo un elemento di riflessione nella decisione di un investitore di contribuire al finanziamento di un progetto.